怎样蒸菠菜馒头好吃

怎样蒸菠菜馒头好吃

菠菜馒头,不仅色泽诱人，而且营养丰富，是很多人喜爱的家常面点，想要蒸出好吃的菠菜馒头，关键在于选材、揉面和蒸制技巧，下面，就为大家详细介绍一下怎样蒸菠菜馒头好吃。

选材

1. 菠菜：选择新鲜、无黄叶、无虫害的菠菜，洗净后用开水焯一下，捞出沥干水分，切碎备用。

2. 面粉：选用中筋面粉，这样蒸出的馒头口感更加劲道。

3. 发酵剂：可以选择酵母或者老面，根据个人喜好选择。

揉面

1. 将菠菜切碎,用搅拌机打成菠菜泥，加入适量的温水搅拌均匀。

2. 将面粉放入盆中,加入菠菜泥，边加边搅拌，直至形成絮状。

3. 加入发酵剂,继续揉面，直至面团光滑、有弹性。

4. 将面团盖上湿布或保鲜膜,发酵至体积膨胀一倍左右。

蒸制

1. 发酵好的面团取出,揉搓排气，分成小剂子。

2. 将小剂子搓成圆形,用刀在顶部划一个十字口，使馒头在蒸制过程中受热均匀。

3. 将蒸锅加水烧开,将馒头放入蒸笼，大火蒸约15分钟。

4. 蒸至馒头表面呈金黄色,用筷子轻轻扎一下，不粘筷子即可。

小贴士

1. 菠菜泥不宜过多,以免影响馒头的口感。

2. 发酵时间根据气温而定,气温高时发酵时间短，气温低时发酵时间长。

3. 蒸馒头时,锅内的水要一次性加足，避免中途加水。

4. 蒸馒头时,火候要适中，避免蒸糊。

通过以上步骤,相信大家已经掌握了怎样蒸菠菜馒头的技巧，快动手试试吧，为家人朋友带来一份美味又营养的菠菜馒头！