广东黄豆蒸牛肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是广东家庭餐桌上常见的美食，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍲【食材准备】
- 牛肉：500克
- 黄豆：100克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
🍲【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,用料酒、酱油、老抽、盐腌制20分钟，让牛肉充分吸收调味料的味道。
- 黄豆提前用清水浸泡2小时,使其充分吸水变软。
- 锅中加水烧开,将黄豆焯水去豆腥味，捞出备用。
- 将腌制好的牛肉片铺在盘底,上面撒上姜片、蒜末和泡软的黄豆。
- 锅中加水烧开,将装有牛肉和黄豆的盘子放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
- 蒸至牛肉熟透,黄豆软糯，撒上葱花增香。
- 取出盘子,淋上适量的食用油，增加光泽和香气。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺纹路切，这样蒸出来的牛肉更加嫩滑。
- 黄豆泡软后,焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲【成品展示】 蒸好的广东黄豆蒸牛肉，色泽红亮，牛肉鲜嫩，黄豆软糯，香气扑鼻，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍲🍴🌟
