🍵蒸豌豆黄怎么蒸好吃窍门🍵
豌豆黄，又称豌豆糕，是一道传统的中式甜品，口感细腻、甜而不腻，就让我来为大家揭秘蒸豌豆黄怎么蒸好吃的小窍门吧！🤫
选材要讲究🍽️ 要选择新鲜、饱满的豌豆，豌豆的甜度决定了豌豆黄的口感，所以一定要选择新鲜的豌豆，新鲜的豌豆颜色鲜绿，颗粒饱满,闻起来有淡淡的豆香。
处理豌豆🌱 将新鲜豌豆清洗干净，放入锅中加水煮熟，煮的过程中，可以加入少量食用碱，这样可以使豌豆更加松软，口感更佳，煮至豌豆完全熟透,捞出备用。
碾磨成泥🍵 将煮熟的豌豆放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌均匀，直至成细腻的豌豆泥，这一步非常关键,豌豆泥的细腻程度直接影响到豌豆黄的口感。
调制面糊🍲 将豌豆泥倒入锅中，加入适量的糯米粉和糖，搅拌均匀，糯米粉的比例要根据个人口味进行调整，喜欢口感软糯的可以多加一些，搅拌均匀后，用中火加热，边加热边不停搅拌，直至面糊变得浓稠,呈现出粘稠的状态。
蒸制豌豆黄🍲 准备一个蒸盘，刷上一层薄薄的油，将调制好的面糊倒入蒸盘中，轻轻晃动蒸盘，使面糊均匀分布，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，蒸的过程中，注意观察,以免蒸糊。
取出冷却🍃 蒸好的豌豆黄取出后，待其稍微冷却，然后切成小块，即可食用，冷却后的豌豆黄口感更加细腻,甜而不腻。
保存方法🍯 如果一次蒸的太多，可以将其放入冰箱冷藏保存，冷藏后的豌豆黄口感更加独特，可以搭配酸奶、蜂蜜等一起食用,美味可口。
掌握以上这些小窍门，相信你一定能蒸出美味的豌豆黄！快动手试试吧！🎉
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