冷天怎么蒸花卷好吃窍门

冷天蒸花卷,美味又简单的窍门大公开！

导语：寒冷的冬天，一碗热腾腾的花卷总能让人感到温暖，就为大家分享几个蒸花卷的好吃窍门，让你在冷天也能享受到美味的家常花卷。

面粉的选择

蒸花卷的关键在于面粉,选择合适的面粉是成功的第一步，建议使用中筋面粉，这种面粉吸水性好，蒸出的花卷口感更加松软。

水的处理

蒸花卷时,水的处理也很重要，将水加热至微温，然后加入面粉中，这样可以使面粉充分吸水，蒸出的花卷更加松软，注意，水温不宜过高，以免面粉过度吸水，导致花卷过于紧实。

和面的技巧

将面粉和水混合后,开始和面，和面时，要边加水边揉面，直到面团光滑有弹性，如果面团太干，可以适量加入少量水；如果面团太湿，可以适量加入少量面粉，和好的面团要盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟，这样可以使面团更加柔软。

制作花卷的技巧

1. 将醒发好的面团揉成长条,切成小剂子。
2. 将小剂子擀成圆饼,用筷子在圆饼中间扎一个小孔。
3. 将剂子对折,使两端对齐，用筷子将中间的孔穿过去，形成花卷形状。
4. 将花卷摆放在蒸笼里,注意留出一定的间隔，防止花卷粘连。

蒸制时间

将准备好的花卷放入蒸锅中,大火烧开水后，转中小火蒸制15-20分钟，蒸制过程中，不要打开锅盖，以免影响花卷的口感。

调味品的选择

蒸好的花卷可以搭配各种调味品,如豆瓣酱、甜面酱、辣椒油等，根据自己的口味进行选择。

就是冷天蒸花卷的好吃窍门,希望对大家有所帮助，在寒冷的冬天，让我们一起享受美味的家常花卷，温暖身心。