玉馒头怎么蒸才好吃

玉馒头怎么蒸才好吃

在我国传统美食中，馒头是一种非常受欢迎的面食，而其中，玉馒头因其洁白如玉、口感细腻而备受喜爱，如何蒸制出美味的玉馒头呢？以下是一些详细的步骤和建议,让你轻松掌握蒸制玉馒头的技巧。

准备原料

1. 中筋面粉：500克
2. 温水：约250毫升
3. 干酵母：5克
4. 白砂糖：30克
5. 玉米粉：适量（用于增加馒头的光泽）

制作过程

1. 将干酵母放入温水中溶解,静置5分钟。

2. 将面粉放入盆中，加入白砂糖，倒入溶解好的酵母水,揉成光滑的面团。

3. 将面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀至原来的2倍左右，大约需要1-2小时。

4. 在发酵好的面团中加入适量的玉米粉,揉匀。

5. 将面团分割成大小均匀的小剂子,搓成馒头的形状。

6. 在蒸锅中加入适量的清水，放入馒头，盖上锅盖,大火烧开。

7. 待水开后，转小火蒸15分钟左右,根据馒头的大小和数量适当调整时间。

8. 蒸熟后，关火，等3-5分钟再打开锅盖,防止馒头塌陷。

注意事项

1. 发酵时间不宜过长,以免面团酸味过重。

2. 面团不宜揉得太紧,以免蒸出来的馒头口感过硬。

3. 蒸馒头时，锅内的水不宜太多,以免水蒸气不足。

4. 蒸熟后不要立即打开锅盖,以免馒头塌陷。

通过以上步骤，相信你已经掌握了蒸制玉馒头的技巧，快动手试试吧，为家人和朋友带来美味的玉馒头,享受幸福时光！