蒸鸡一蒸两菜的做法窍门

🍗🍴 蒸鸡一蒸两菜的做法窍门,美味升级！

在中华美食的大家庭中，蒸鸡是一道经典的家常菜，不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富，就让我们一起揭开蒸鸡一蒸两菜的神秘面纱，学会这道菜的做法窍门，让你的餐桌更加美味丰富！🍳

我们要准备好以下食材：

• 鸡一只（约1.5公斤）
• 姜几片
• 葱一根
• 香菇适量
• 豆腐皮几张
• 花生油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 蒜末适量

【做法步骤】 1️⃣ 鸡洗净后，用料酒、盐腌制20分钟，让鸡肉更加入味。 2️⃣ 香菇泡发后，去蒂切丝；豆腐皮切丝备用。 3️⃣ 锅中加水烧开，放入姜片、葱段，将腌制好的鸡放入锅中蒸制15分钟。 4️⃣ 蒸鸡的同时，另起锅，加入花生油，放入蒜末炒香。 5️⃣ 将炒香的蒜末倒入香菇丝中，加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀。 6️⃣ 蒸鸡15分钟后，取出鸡，去掉姜片和葱段，将豆腐皮铺在盘底。 7️⃣ 将蒸好的鸡放在豆腐皮上，撒上炒好的香菇丝。 8️⃣ 将蒸鸡和香菇丝的汤汁倒入锅中，烧开,淋在鸡肉上即可。

【做法窍门】 1️⃣ 腌制鸡肉时，料酒和盐的比例要适中，过多会掩盖鸡肉的原味。 2️⃣ 蒸鸡时，水开后放入鸡，可以保证鸡肉的鲜嫩。 3️⃣ 蒸鸡的汤汁不要倒掉，用来煮香菇丝，可以让香菇丝更加入味。 4️⃣ 蒸鸡时，不要频繁打开锅盖，以免影响蒸汽,影响鸡肉的口感。

通过以上做法窍门，你一定能做出一道色香味俱全的蒸鸡一蒸两菜！快动手试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！🌟🍲