鸡蛋豆腐榨菜蒸做法

鸡蛋豆腐榨菜蒸，是一道简单易做且营养丰富的家常菜，这道菜结合了鸡蛋的嫩滑、豆腐的细腻和榨菜的爽脆，口感丰富，非常适合家庭日常食用,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

【材料准备】

• 鸡蛋 2个
• 老豆腐 1块
• 榨菜 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 葱花 适量
• 蒸笼或蒸锅

【制作步骤】

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散，搅拌均匀,这样可以让鸡蛋更加嫩滑。

2. 老豆腐切成薄片，放入蒸盘中,均匀地摆放在蒸盘上。

3. 将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒在豆腐上,使其覆盖在豆腐片上。

4. 榨菜切成细丝，撒在鸡蛋豆腐上,增加口感和风味。

5. 加入适量的盐，撒上葱花,增加香气。

6. 准备好蒸笼或蒸锅，将蒸盘放入蒸笼中，用大火蒸约10分钟，如果使用蒸锅，水开后计时,同样蒸10分钟。

7. 蒸好后，取出蒸盘，淋上少许香油，搅拌均匀,即可食用。

【小贴士】

• 豆腐选择老豆腐,口感更佳。
• 鸡蛋液要打散均匀,以确保蒸出的鸡蛋细腻。
• 榨菜可以根据个人口味适量添加，不宜过多,以免影响口感。
• 蒸制时间不宜过长,以免鸡蛋过于干硬。

这道鸡蛋豆腐榨菜蒸不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的日常生活中，不妨尝试一下这道美味的家常菜,为家人带来一份温馨与美味。