鲫鱼放肉怎么蒸好吃

鲫鱼放肉,蒸出鲜美佳肴

鲫鱼,作为一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，深受人们的喜爱，而在众多烹饪方法中，蒸鲫鱼以其保留了鱼的原汁原味，成为许多家庭餐桌上的常客，鲫鱼放肉怎么蒸才能好吃呢？下面就来为大家详细介绍。

选材至关重要,挑选新鲜的鲫鱼，鱼身饱满，鳞片有光泽，肉质结实，在购买时，最好选择当天捕捞或活鱼，以确保鱼的新鲜度。

准备材料：鲫鱼一条、五花肉100克、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。

具体步骤如下：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 将五花肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀，腌制10分钟。

3. 在鱼身上均匀地划几刀,便于入味，在鱼腹中放入几片姜片和葱段，有助于去腥增香。

4. 取一蒸盘,将腌制好的五花肉平铺在鱼身上，再将鲫鱼放在五花肉上面。

5. 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右，根据鱼的大小和厚薄调整时间。

6. 蒸鱼时,可在蒸锅盖边缘滴几滴食用油，防止水蒸气凝结成水滴落入鱼身，影响美观。

7. 蒸好的鲫鱼取出,去掉姜片和葱段，撒上适量的葱花和香菜，增加风味。

8. 热锅凉油,将油烧至七成热，浇在鱼身上，激发出鱼的鲜美。

9. 根据个人口味,可适量加入一些蒸鱼豉油，增香提味。

这样一道鲜美的鲫鱼放肉就完成了,鱼肉细嫩，肉香浓郁，口感极佳，在享受美食的同时，也为家人带来了满满的关爱，快动手试试吧，让你的餐桌变得更加丰富多彩！