广东蒸鲫鱼干怎么蒸好吃

广东蒸鲫鱼干，一道色香味俱全的传统美食，不仅保留了鱼干的鲜美，还融合了蒸制的细腻口感，下面就来教大家如何蒸出好吃的广东蒸鲫鱼干🍽️。

挑选鲫鱼干是关键，优质的鲫鱼干色泽金黄，肉质紧实，没有异味，购买时，闻一闻是否有鱼腥味，如果有,可能已经不新鲜了。

【准备材料】

• 鲫鱼干若干
• 姜片
• 葱段
• 蒜末
• 蒸鱼豉油
• 食用油

【制作步骤】

1. 浸泡鲫鱼干：将鲫鱼干放入清水中浸泡2-3小时,使其充分吸水回软。
2. 清洗处理：将浸泡好的鲫鱼干用清水冲洗干净,去除多余杂质。
3. 腌制：将姜片、葱段、蒜末放入碗中，加入适量的蒸鱼豉油和食用油，搅拌均匀,制成腌料。
4. 腌制鲫鱼干：将鲫鱼干放入腌料中，均匀裹上腌料，腌制10-15分钟。
5. 蒸制：将腌制好的鲫鱼干放入蒸锅中，大火蒸制5-8分钟,具体时间根据鱼干的厚度和大小调整。
6. 出锅：蒸好的鲫鱼干出锅后，撒上葱花点缀,即可上桌享用。

【小贴士】

• 蒸鱼干时，火候不宜过大，以免鱼干蒸得太干,失去口感。
• 蒸鱼干的时间不宜过长,以免鱼干变得过于软烂。
• 腌制鲫鱼干时,可以根据个人口味调整腌料的配比。

广东蒸鲫鱼干，简单几步就能做出美味佳肴，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳品，快来试试这道美味的广东蒸鲫鱼干吧，保证让你回味无穷🤤！