温州虾酱蒸海鲜做法

温州虾酱蒸海鲜,鲜美滋味尽在一碗

温州,这座充满活力和美食的城市，以其独特的海鲜烹饪方式闻名，温州虾酱蒸海鲜更是当地一道经典的家常菜，这道菜以其鲜美的口感和简单的做法，深受人们喜爱，下面，就让我们一起来学习温州虾酱蒸海鲜的做法，感受这道菜的魅力。

【材料准备】

1. 新鲜海鲜（如虾、蟹、贝类等）
2. 温州虾酱
3. 香葱、姜片、料酒
4. 食用油

【做法步骤】

1. 将新鲜海鲜清洗干净,去掉内脏和杂质，切成适当大小的块状或段状，备用。
2. 香葱洗净切成葱花,姜片切成薄片。
3. 将处理好的海鲜放入盘中,加入适量的料酒、姜片和葱花，腌制10分钟。
4. 取一小碗,倒入适量的温州虾酱，加入少许温水稀释，搅拌均匀。
5. 将腌制好的海鲜均匀地摆放在蒸盘上,淋上稀释好的虾酱。
6. 开大火,将蒸锅内的水烧开后，将海鲜放入蒸锅中，大火蒸制5-8分钟，具体时间根据海鲜的种类和大小调整。
7. 蒸好后,取出海鲜，撒上葱花和姜丝，淋上热油，激发出香味。

【小贴士】

1. 选择新鲜的海鲜是保证口感的关键,购买时注意挑选色泽鲜艳、活力十足的海鲜。
2. 虾酱的量不宜过多,以免味道过重，影响海鲜的原味。
3. 蒸制时间不宜过长,以免海鲜过于熟烂，影响口感。

温州虾酱蒸海鲜,一道简单却美味的家常菜，它不仅能够满足我们对海鲜的渴望，还能让人们在忙碌的生活中感受到家的温馨，学会这道菜，让我们一起享受这份来自温州的鲜美滋味吧！