蒸卷饼皮,美味可口的家常小吃
在我国,蒸是一种传统的烹饪方法，以其独特的口感和营养保存而深受人们喜爱，蒸卷饼皮作为一道家常小吃，以其简单易做、美味可口的特点，深受广大食客的喜爱，如何蒸出好吃的卷饼皮呢？下面，就为大家详细介绍蒸卷饼皮的蒸制方法。
准备材料
- 面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 糖：适量
- 馅料：根据个人口味选择，如猪肉、牛肉、蔬菜等
制作步骤
- 将面粉放入盆中,加入糖和酵母，搅拌均匀。
- 逐渐加入温水,边加边搅拌，直至形成面团。
- 将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
- 将发酵好的面团取出,揉搓排气，分成若干个小剂子。
- 将小剂子擀成圆饼状,厚度约为0.5厘米。
- 在圆饼上涂抹一层油,撒上适量葱花、五香粉等调料。
- 将圆饼卷成卷状,封口朝下，再次擀成圆饼状。
- 在蒸锅上铺一层蒸笼布,将卷饼皮放入蒸锅，开大火蒸约10分钟。
- 蒸至饼皮表面鼓起,熟透即可。
注意事项
- 发酵时间不宜过长,以免影响口感。
- 面团不宜揉搓过度,以免影响饼皮的口感。
- 蒸饼皮时,注意火候，以免烧焦。
蒸卷饼皮,简单易做，美味可口，在家就能享受到地道的美食，何乐而不为呢？赶快动手试试吧！
