酒店老旦糕怎么蒸好吃

🍮 酒店老旦糕，蒸出家的味道 🍮

老旦糕是一种传统的糕点，尤其在酒店中，这道糕点常常作为特色美食出现在餐桌上，想要在家里也能蒸出美味的老旦糕，不妨试试以下方法，保证让你吃出家的味道！🏠

准备好以下材料：

• 中筋面粉：500克
• 红糖：200克
• 鸡蛋：2个
• 植物油：适量
• 泡打粉：5克
• 水：适量

🍳 制作步骤：

1. 和面：将面粉和泡打粉混合均匀，加入鸡蛋和红糖，用筷子搅拌至糖完全溶解，然后逐渐加入适量的水，边加边搅拌,直到形成光滑的面团。

2. 揉面：将面团放在案板上，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜,醒发30分钟。

3. 分割：将醒发好的面团分割成大小均匀的小剂子。

4. 造型：将每个小剂子搓成圆形，然后在表面刷上一层薄薄的植物油,使其更加光滑。

5. 蒸制：将蒸锅加水烧开，将准备好的老旦糕放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。

6. 出锅：蒸好后，关火，不要立即开盖，让老旦糕在锅中焖3-5分钟,这样糕点会更加松软。

🍲 小贴士：

• 蒸老旦糕时，火不宜太大,以免糕点表面熟透而内部未熟。
• 醒发面团的时间可以根据实际情况调整，但至少要醒发30分钟,这样蒸出的糕点才会更加松软。
• 老旦糕蒸好后，不要立即开盖，让其在锅中焖一会儿,这样糕点会更加香甜。

🎉 成功制作出美味的老旦糕后，你可以将它作为早餐、下午茶或是节日美食，和家人朋友一起分享这份甜蜜，记得，用心制作，用心品尝，家的味道就在这蒸腾的糕点中。🍳🏠

老旦糕，蒸出家的味道，让我们一起享受这份传统美食带来的美好时光吧！🍮🎉