虾汤蛋底蒸蟹怎么蒸好吃

🍤虾汤蛋底蒸蟹,美味可口的家常菜！

蟹肉鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的美食，而虾汤蛋底蒸蟹更是将蟹的美味发挥到了极致，如何才能将虾汤蛋底蒸蟹做得既美味又可口呢？下面，就让我为大家详细介绍一下制作方法吧！👩‍🍳

🌟【食材准备】

1. 蟹：2只
2. 虾：适量
3. 鸡蛋：2个
4. 姜片：适量
5. 葱花：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 料酒：适量

🌟【制作步骤】

1. 将螃蟹洗净，去掉蟹脚和蟹鳃,切成小块备用。
2. 虾去壳去头，留下虾尾,切成小段备用。
3. 鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒,搅拌均匀。
4. 锅中加水烧开，放入姜片和料酒，将螃蟹和虾焯水去腥,捞出备用。
5. 锅中放入适量的食用油，烧热后倒入蛋液，待蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动,使其形成蛋底。
6. 将焯水后的螃蟹和虾放在蛋底上,撒上葱花。
7. 将蒸锅中的水烧开，放入装有螃蟹和虾的盘子,蒸约10分钟。
8. 蒸好后，取出盘子,撒上适量的盐即可。

🌟【小贴士】

1. 螃蟹和虾焯水时，可以加入适量的料酒和姜片,去除腥味。
2. 虾汤蛋底蒸蟹的蛋底要薄,这样更能衬托出蟹肉的鲜美。
3. 蒸制时间不宜过长,以免蟹肉变老。

🍤虾汤蛋底蒸蟹，简单易学，美味可口，快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味的家常菜！🎉🍽️