蒸扣肉要怎样蒸呢好吃

🍖 蒸扣肉要怎样蒸呢？好吃秘诀大公开！🥰

扣肉，作为一道经典的中式菜肴，深受大家喜爱，而蒸扣肉更是以其独特的风味和口感，成为餐桌上的常客，如何才能蒸出一道美味的扣肉呢？下面，就让我来为大家揭秘蒸扣肉的烹饪秘诀吧！🎉

我们要准备好以下食材：五花肉、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。

1. 将五花肉清洗干净，切成块状,用开水焯水去除血沫和腥味。

2. 锅中放入适量的清水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，煮至水开后放入焯好水的五花肉，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐,煮至五花肉熟透。

3. 将煮好的五花肉捞出，用厨房纸巾吸去多余的水分,放入蒸盘中。

4. 在五花肉上撒上适量的蒜末，放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。

5. 蒸至五花肉熟透，取出扣肉，将蒸盘中的汤汁倒入锅中，加入适量的清水,用中火煮开。

6. 将煮好的汤汁倒入碗中，加入适量的淀粉水勾芡,制成肉汁。

7. 将扣肉翻扣在盘中，将肉汁均匀地淋在扣肉上,撒上葱花即可。

🌟 烹饪小贴士：

1. 肉块焯水时，加入一些料酒和姜片,可以去除腥味。

2. 蒸扣肉时，火候不宜过大,以免肉质变硬。

3. 肉汁勾芡时，要控制好淀粉水的比例,以免汤汁过于浓稠。

4. 蒸好的扣肉要趁热食用,口感更佳。

通过以上步骤，一道美味的蒸扣肉就完成了！🎊 希望大家都能掌握这道菜肴的烹饪技巧，享受美食带来的幸福时光！🥳