🍖 蒸煎肉的做法——最正宗的做法 🍲
在我国美食文化中，蒸煎肉是一道极具特色的传统美食，它既保留了肉的鲜美，又兼具了蒸和煎的双重口感，下面，就让我为大家揭秘蒸煎肉最正宗的做法吧！🎉
🌟【准备食材】
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 将五花肉清洗干净，切成薄片，厚度约为1厘米。🥩
- 将生姜片、大蒜片、葱段放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀，制成腌料。🍲
- 将切好的五花肉片放入腌料中，腌制30分钟，让肉充分吸收调料的味道。🥘
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的五花肉片，中小火煎至两面金黄。🍳
- 将煎好的五花肉片放入蒸锅中，加入适量水，大火蒸10分钟。🥘
- 蒸至五花肉片熟透，取出备用。🍖
- 另起锅，倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀，制成调味汁。🍲
- 将蒸好的五花肉片放入调味汁中，翻炒均匀，使肉片充分吸收调味汁的味道。🍲
- 将炒好的蒸煎肉盛出，撒上葱花，即可享用。🍽️
🌟【小贴士】
- 腌制五花肉时，可适量加入一些胡椒粉,增加肉片的香味。
- 煎五花肉时，火不宜过大,以免煎糊。
- 蒸五花肉时，水量不宜过多,以免影响口感。
蒸煎肉是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快来试试吧，为家人朋友带来一道美味佳肴！🥳🎉
