客家风味,茄子蒜蓉蒸制新体验🍆🌿
在我国的南方,尤其是广东、福建等地，客家菜以其独特的风味和做法深受人们喜爱，就为大家介绍一道客家经典菜肴——客家蒸茄子蒜蓉的做法，让你在家也能享受到地道的客家风味🏠🍲。
🌿【食材准备】
- 茄子：2根
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
🌿【制作步骤】
- 茄子处理：将茄子洗净，切成段状，然后放入开水中焯水，去除多余的涩味，捞出备用。🌶️
- 蒜蓉制作：将大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入适量的酱油、花椒粉、盐和食用油，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。🌱
- 茄子腌制：将焯水后的茄子段放入盘中，均匀地涂抹上蒜蓉酱，让茄子充分吸收蒜蓉的香气。🍆
- 蒸制茄子：将腌制好的茄子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到茄子软烂。🔥
- 出锅装盘：蒸好的茄子取出，撒上少许葱花增香，即可上桌享用。🍃
🌿【小贴士】
- 茄子焯水时,可以加入少许盐，这样可以使茄子更加鲜嫩。
- 蒜蓉酱的调料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
- 蒸茄子时,注意火候，以免茄子蒸得过烂或者不够熟。
客家蒸茄子蒜蓉,简单易做，香气扑鼻，口感鲜美，不仅适合家常便饭，也是聚会时的佳肴，赶快动手尝试一下吧，让这道美味的客家菜为你的餐桌增添一抹风情🍽️。🎉
