陕西蒸排骨做法粤菜

🍖陕西蒸排骨做法粤菜🍲

在我国的美食文化中，蒸排骨是一道经典的菜肴，尤其在陕西和广东地区，各有各的特色，我们就来聊聊陕西蒸排骨和粤菜蒸排骨的做法，让大家在家也能享受到美味佳肴！🤤

陕西蒸排骨

原料：

• 排骨500克
• 葱、姜、蒜适量
• 生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、胡椒粉、盐适量

做法： （1）将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。 （2）葱、姜、蒜切末备用。 （3）将焯好水的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、胡椒粉、盐，拌匀腌制30分钟。 （4）将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,待排骨熟透即可。

粤菜蒸排骨

原料：

• 排骨500克
• 葱、姜、蒜适量
• 生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、胡椒粉、盐适量
• 花雕酒、蚝油、淀粉适量

做法： （1）将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。 （2）葱、姜、蒜切末备用。 （3）将焯好水的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、胡椒粉、盐，拌匀腌制30分钟。 （4）在腌制好的排骨中加入花雕酒、蚝油、淀粉，拌匀。 （5）将拌匀的排骨放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,待排骨熟透即可。

🎉小贴士：

1. 腌制排骨时,加入花雕酒和蚝油可以让排骨更加鲜美。
2. 蒸排骨时，火候要掌握好,以免排骨过熟或过生。

学会这两道蒸排骨的做法，你就可以在家人朋友面前大显身手了！快来试试吧！🍳🍲🍖