南瓜蒸米粉排骨，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，是家庭聚餐或是节日宴客的不错选择，下面,就让我们一起来看看这道南瓜蒸米粉排骨的具体做法吧！
🍂【食材准备】
- 排骨 500克
- 南瓜 1个（约500克）
- 米粉 100克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
🍲【制作步骤】
- 排骨处理：将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
- 南瓜切块：南瓜去皮去籽,切成约1厘米厚的片状。
- 米粉泡发：将米粉放入温水中泡发至软。
- 爆香调料：锅中放少量油,加入葱姜蒜炒香。
- 调味排骨：将焯好水的排骨放入锅中，加入酱油、料酒、糖、鸡精和盐，翻炒均匀,使排骨上色入味。
- 蒸制排骨：将调好味的排骨铺在盘底,上面铺上一层泡发好的米粉。
- 南瓜铺面：将切好的南瓜片均匀地铺在米粉上。
- 蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,直至排骨和南瓜熟透。
- 出锅：蒸好后，撒上葱花点缀,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫和腥味,使肉质更加鲜美。
- 南瓜选择口感细腻的品种，如贝贝南瓜,蒸出来更加软糯。
- 蒸制时间根据排骨和南瓜的大小调整,确保熟透。
🍴【成品展示】 一道金黄诱人的南瓜蒸米粉排骨就完成了！排骨鲜嫩多汁，米粉吸收了南瓜的香甜，口感丰富，既适合老人孩子食用，又适合追求健康饮食的朋友，快来动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰🍲🌽
