干蒸大肠怎么做好吃

🍲 干蒸大肠，这样做超好吃！

干蒸大肠,是一道色香味俱佳的传统美食，大肠含有丰富的蛋白质和多种维生素，搭配适当的烹饪方法，既能保留其营养，又能让口感更加鲜美，下面，就让我来分享一些干蒸大肠的做法，让你在家也能做出美味佳肴！

🌟 材料准备

• 大肠 500克
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 葱 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

🌟 制作步骤

1. 清洗大肠：将大肠翻过来，用盐、面粉反复搓洗，直到大肠表面变得光滑，无异味，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 焯水去腥：锅中加水，放入适量的料酒和姜片，将大肠放入水中焯水，焯水时间约5分钟，焯水后捞出，再次用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 调味腌制：将焯水后的大肠放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白胡椒粉、盐和食用油，拌匀后腌制20分钟。

4. 蒸制：将腌制好的大肠放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，期间，可以在大肠上撒上一些生姜末和蒜片，增加香气。

5. 出锅：蒸好的大肠取出，稍微放凉后，切成片状，摆放在盘中。

🌟 小贴士

• 腌制大肠时,可以适当加入一些糖，这样蒸出来的大肠更加鲜美。
• 焯水时,加入姜片和料酒可以去腥增香。
• 蒸制时间根据大肠的大小和厚度适当调整。

🍲 干蒸大肠就这样完成了！这道菜色泽红亮，口感鲜美，是家人聚餐或朋友聚会的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释口！🤤🍲