猪肘怎么蒸着吃最好吃呢？🐷🍲
猪肘，作为一道经典的菜肴，深受广大食客的喜爱，蒸着吃，既能保留猪肘的原汁原味，又能保持其鲜嫩口感，猪肘怎么蒸着吃最好吃呢？下面就来为大家分享一些制作猪肘的技巧。
🍲选材与处理：
- 选购新鲜的猪肘，要求肉色鲜亮,肉质紧实。
- 将猪肘清洗干净，用刀将表面的脂肪剔除,留下适量的瘦肉。
- 将猪肘放入锅中，加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫,捞出备用。
🍲调味与腌制：
- 准备适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料。
- 将猪肘放入碗中，加入调料，用手抓匀，腌制30分钟,让调料充分渗透到肉中。
🍲蒸制：
- 准备一个蒸锅，将腌制好的猪肘放入锅中,加入适量的清水。
- 将蒸锅置于火上，大火烧开后转小火，蒸制1小时左右,具体时间根据猪肘的大小和厚度进行调整。
- 在蒸制过程中，可以适当加入一些葱段、姜片,增加香气。
🍲出锅与摆盘：
- 蒸制完成后，将猪肘取出,用刀将肉切成薄片。
- 将切好的猪肘片摆放在盘中，撒上葱花、香菜等点缀。
- 可以加入一些蒸鱼豉油,增加口感。
🍲小贴士：
- 腌制猪肘时，可以适当增加一些糖分,让肉质更加鲜嫩。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免猪肘表面烧焦。
- 蒸好的猪肘，肉质鲜嫩，香气扑鼻,搭配米饭食用最佳。
猪肘蒸着吃，简单易做，美味可口，赶快动手尝试一下吧！🎉🍲
