烤箱蒸海绵蛋糕,🍰一款轻柔细腻、口感松软的甜点，非常适合家庭烘焙初学者尝试，下面，就让我为大家详细介绍一下烤箱蒸海绵蛋糕的做法吧！👩🍳
🌟【材料准备】
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 60克
- 低筋面粉 80克
- 牛奶 30毫升
- 植物油 30毫升
- 柠檬汁几滴（可选，有助于稳定蛋白）
🌟【工具准备】
🌟【制作步骤】
- 将鸡蛋打入打蛋盆中,加入几滴柠檬汁（如果使用），用电动打蛋器将鸡蛋打发至浓稠、体积膨胀，颜色变浅。
- 分三次加入细砂糖,每次加入后都要继续打发至糖完全溶解。
- 打发好的蛋白霜应该呈现光滑细腻的状态,提起打蛋器时蛋白霜呈现短小直立的尖角。
- 将低筋面粉过筛,倒入蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
- 在蛋糕糊中加入牛奶和植物油,继续翻拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中,轻轻震动模具，排出气泡。
- 预热烤箱至100℃，将蛋糕模具放入烤箱中层，蒸烤约40分钟。
- 烤箱蒸好后,取出蛋糕模具，倒扣晾凉，待蛋糕完全冷却后脱模。
🌟【小贴士】
- 蛋糕模具最好选用不粘模具,方便脱模。
- 蛋糕糊不宜搅拌过度,以免消泡。
- 蒸蛋糕时,烤箱的温度不宜过高，以免蛋糕表面烤焦。
- 蛋糕冷却后,可切成小块，搭配水果、奶油等食用，口感更佳。
🎉制作烤箱蒸海绵蛋糕，不仅能锻炼烘焙技巧，还能享受制作过程中的乐趣，快来动手试试吧！👍🍰
