水蒸鸡的做法蒸多久

水蒸鸡，一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其鲜嫩多汁、口感细腻而深受人们喜爱，就让我们一起走进厨房，学习如何制作这道美味的水蒸鸡,并揭秘它的蒸制时间。

🍗【水蒸鸡的做法】

准备好以下食材：

• 鸡一只（约1.5公斤）
• 姜几片
• 葱一根
• 料酒适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 蒜末少许
• 花椒粉少许

1. 鸡清洗干净，去掉内脏，用刀背轻轻拍打鸡肉,使其松软。
2. 在鸡腹内塞入姜片、葱段，淋上料酒,腌制20分钟。
3. 将腌制好的鸡放在盘中，撒上盐、酱油、蒜末和花椒粉,腌制10分钟。
4. 在蒸锅中加入适量水,大火烧开。
5. 将腌制好的鸡放入蒸锅中，盖上锅盖,大火蒸制。

🕒【蒸多久】

水蒸鸡的蒸制时间取决于鸡的大小和火候，一只1.5公斤左右的鸡，大火蒸制大约需要25-30分钟,具体时间如下：

• 小型鸡（约1公斤）：20-25分钟
• 中型鸡（约1.5公斤）：25-30分钟
• 大型鸡（约2公斤）：30-35分钟

🔥【注意事项】

1. 蒸鸡时，锅内的水要一次性加足,避免中途加水。
2. 蒸制过程中，保持大火,确保蒸汽持续。
3. 蒸制时间不宜过长,以免鸡肉过于干硬。

🍲【成品展示】

经过25分钟的蒸制，水蒸鸡已经熟透，打开锅盖，一股香气扑鼻而来，鸡肉鲜嫩多汁，肉质紧实，入口即化，搭配一碗米饭,美哉！

水蒸鸡是一道简单易学的家常菜，只需掌握好蒸制时间，就能轻松做出美味佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜肴的！🍳🍖🌟