家常皖鱼怎么蒸好吃

家常皖鱼怎么蒸好吃🍳

皖鱼，又称白鱼，肉质细嫩、味道鲜美，是很多人餐桌上的常见佳肴，在家蒸皖鱼，不仅能保留鱼的原汁原味，还能让家人享受到一份温馨的家常美味，下面，就让我来为大家分享一下家常皖鱼怎么蒸好吃的方法吧！👩‍🍳

🌟 准备食材：

• 皖鱼一条（约500克）
• 姜片适量
• 葱段适量
• 蒜末适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 花椒粉适量
• 香油适量

🌟 蒸皖鱼的步骤：

1. 鱼的处理：将皖鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味，在鱼身上撒上适量的盐,腌制10分钟。

2. 准备蒸锅：在蒸锅底部铺上一层姜片和葱段，这样可以防止鱼粘锅,同时增加鱼的鲜味。

3. 蒸鱼：将腌制好的皖鱼放在姜片和葱段上，撒上适量的蒜末，开大火，等水开后，将鱼放入锅中，中火蒸8-10分钟。

4. 调味：蒸好的鱼取出，去掉姜片和葱段，淋上适量的酱油和香油,撒上花椒粉。

5. 出锅：将蒸好的皖鱼重新放入锅中，大火蒸1-2分钟,让调味料充分渗透到鱼肉中。

🌟 注意事项：

• 蒸鱼时，火不宜太大,以免鱼肉变老变柴。
• 腌制鱼时，盐不宜放太多,以免影响鱼的鲜美。
• 蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度来调整,以保持鱼肉的嫩滑。

这样一道家常皖鱼就蒸好了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，让人食欲大增，快快动手，为家人做上一道美味的皖鱼吧！🍽️🥘