荷叶蒸河鱼正宗做法

荷叶蒸河鱼,一道色香味俱佳的传统名菜，深受人们喜爱，就让我为大家揭秘荷叶蒸河鱼的正宗做法，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴！🍲

🌿材料准备：

1. 河鱼一条（约500克）
2. 荷叶两张
3. 姜几片
4. 葱一根
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 蒜末适量

🌿制作步骤：

1. 河鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。
2. 在鱼身上均匀涂抹盐、酱油，腌制10分钟。
3. 荷叶洗净,用开水焯一下，捞出备用。
4. 将腌制好的河鱼放在荷叶上,放入姜片、葱段、蒜末。
5. 取一张荷叶,将鱼包裹起来，用绳子绑紧。
6. 锅中加水,放入荷叶包，大火烧开，转小火蒸10分钟左右。
7. 蒸好后,打开荷叶，撒上少许葱花，淋上热油，即可食用。

🌿小贴士：

1. 荷叶具有清热解毒、去腥增香的作用，蒸鱼时加入荷叶，可以使鱼肉更加鲜美。
2. 腌制鱼时,盐和酱油的比例可根据个人口味调整。
3. 蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度而定,一般10分钟左右即可。

荷叶蒸河鱼,鱼肉鲜嫩，荷叶清香，口感极佳，这道菜不仅美味，而且具有很高的营养价值，是一道不可多得的佳肴，赶快动手试试吧，相信您一定会爱上这道美味的荷叶蒸河鱼！🍳🌿