菠菜蒸鸡脚鸡蛋，一道色香味俱全的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍳【准备材料】
- 鸡脚 500克
- 鸡蛋 2个
- 菠菜 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 将鸡脚清洗干净，去掉指甲，切成两半，放入开水中焯水去腥,捞出备用。
- 菠菜洗净，切成段,焯水后捞出备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀,制成蛋液。
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入姜末和蒜末炒香。
- 将焯好水的鸡脚放入锅中，加入适量的盐和酱油，翻炒均匀,使鸡脚均匀上色。
- 将炒好的鸡脚铺在盘底,上面放上焯好水的菠菜。
- 将调好的蛋液均匀地倒在菠菜上,撒上葱花。
- 锅中加水烧开，将装有鸡脚和菠菜的盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
- 蒸好后，取出盘子,淋上少许香油即可。
🍳【小贴士】
- 鸡脚焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 菠菜焯水时间不宜过长,以免营养流失。
- 蒸鸡蛋时，注意火候,以免蒸过头导致口感不佳。
这道菠菜蒸鸡脚鸡蛋，色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，菠菜富含铁质，有助于补血养颜；鸡脚富含胶原蛋白，有助于美容养颜；鸡蛋则富含优质蛋白质，有助于补充能量，快来试试这道美味的家常菜吧！🍲🍳🍳
