扁的蟹黄蒸包怎么蒸好吃

扁的蟹黄蒸包,美味可口，蒸出家的味道

在我国众多美食中,蒸包作为传统面点之一，深受人们喜爱，尤其是蟹黄蒸包，金黄诱人，蟹香浓郁，口感鲜美，如何将扁的蟹黄蒸包蒸得好吃呢？下面，就让我为大家详细介绍一下。

选择优质的面粉和蟹黄是关键,面粉要选用中筋面粉，这样蒸出的蒸包皮薄且劲道，蟹黄则要选择新鲜、饱满的蟹黄，这样才能保证蒸包的鲜美口感。

我们来制作蟹黄馅,将蟹黄和蟹肉切碎，加入适量的盐、糖、姜末、料酒等调料，搅拌均匀，制成蟹黄馅。

制作蒸包皮,将面粉加入适量的水和成面团，揉至表面光滑，盖上湿布醒发20分钟，将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的圆皮。

将蟹黄馅包入面皮中,捏紧封口，使其呈扁圆形，注意，包馅时不要太多，以免蒸包鼓起来。

将蒸锅加水烧开,将包好的蟹黄蒸包放入蒸锅中，注意蒸包之间要保持一定的距离，以免粘连，大火蒸约10分钟，待蒸包表面呈金黄色，即可出锅。

蒸包时,有几个小技巧需要注意：

1. 蒸包时,火候不宜太大，以免蒸包外熟内生。

2. 蒸包前,可以在蒸锅上铺一层湿布，防止蒸包底部粘锅。

3. 蒸包出锅后,不要立即打开锅盖，让蒸包在锅中焖一会儿，这样蒸包更加松软。

4. 蒸包时,可以在锅中加入少许料酒，增加香味。

通过以上步骤,一道美味的扁的蟹黄蒸包就完成了，金黄诱人，蟹香浓郁，口感鲜美，让人回味无穷，在忙碌的生活中，为自己和家人蒸上一锅蟹黄蒸包，不仅是一种味蕾的享受，更是家的味道，快来试试吧！