冬菇蒸鸡蛋酱做法好吃

冬菇蒸鸡蛋酱，美味家常菜的制作心得

随着冬季的到来，家里的餐桌上自然少不了各种暖心的菜肴，我要为大家分享一道简单又美味的家常菜——冬菇蒸鸡蛋酱，这道菜不仅制作过程简单，而且营养丰富，口感鲜美,是一道非常适合家人共享的佳肴。

【食材准备】

• 鸡蛋 3个
• 冬菇 适量
• 青红椒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱花 适量
• 食用油 适量

【制作步骤】

1. 将冬菇提前泡发，洗净后切成细丝,备用。
2. 青红椒洗净切丝,备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精,用筷子搅拌均匀。
4. 在搅拌好的鸡蛋液中加入冬菇丝和青红椒丝,继续搅拌均匀。
5. 准备一个蒸盘，将搅拌好的鸡蛋液倒入盘中,轻轻晃动使冬菇丝和青红椒丝均匀分布。
6. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
7. 蒸至鸡蛋液凝固，表面呈金黄色时,取出。
8. 在蒸好的鸡蛋酱上撒上葱花，滴上几滴食用油,增香提味。

【小贴士】

• 冬菇泡发时，可以用温水浸泡，这样泡发的时间会更短,口感也更佳。
• 鸡蛋液搅拌均匀后，不要过度搅拌,以免影响口感。
• 蒸制时间根据鸡蛋液的多少和火力的大小调整,以防止鸡蛋过熟或未熟。

冬菇蒸鸡蛋酱不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常健康的家常菜，它的做法简单，适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的冬菇蒸鸡蛋酱！