2只螃蟹怎么蒸着吃呢

2只螃蟹的美味蒸制之旅

在我国，螃蟹一直是餐桌上的一道美味佳肴，尤其是秋季，螃蟹肥美，肉质鲜嫩，更是让人垂涎欲滴，2只螃蟹怎么蒸着吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

挑选螃蟹是关键，购买时，要选择鲜活、蟹壳发亮、蟹脚有力的螃蟹，新鲜的螃蟹肉质紧实，口感鲜美，将螃蟹放入盆中，加入少许盐，用清水冲洗干净，然后用刷子刷去蟹身上的污垢,确保螃蟹的卫生。

准备蒸螃蟹的调料，取2只螃蟹，将它们的蟹脚绑在一起，这样可以防止蒸的过程中螃蟹乱动，将螃蟹放在蒸盘上，摆成一定的形状，这样不仅美观,还能让螃蟹受热均匀。

在蒸螃蟹之前，需要准备一些调料，将生姜切片，大葱切段，香菜切碎备用，在蒸锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，这样可以去除螃蟹的腥味,增加蒸蟹的香气。

将蒸锅置于火上，待水开后，将螃蟹放入锅中，大火蒸制10分钟左右，蒸制过程中，注意观察螃蟹的变化，待螃蟹的壳变成鲜红色，蟹脚弯曲,即可关火。

蒸好的螃蟹，取出后放在盘子里，撒上一些香菜碎，增加一道亮丽的色彩，可以准备一些蘸料，如酱油、醋、蒜泥等,供食客们根据个人口味调配。

吃螃蟹时，先剪开蟹脚，将蟹肉取出，再用小勺挖出蟹黄，螃蟹的蟹肉鲜嫩可口，蟹黄香浓，是秋季滋补佳品，将蟹肉蘸上调料，放入口中,回味无穷。

蒸螃蟹是一种简单又美味的烹饪方式，2只螃蟹就能让一家人共享美食，在享受美味的同时，也要注意螃蟹的食用量，以免过量摄入胆固醇，希望这篇关于2只螃蟹怎么蒸着吃的文章,能为您的餐桌增添一份美味。