蒸牛肉花卷做法窍门

蒸牛肉花卷做法窍门，轻松掌握家常美味

在我国传统美食中，蒸牛肉花卷是一道深受人们喜爱的面食，它外皮柔软，内馅鲜美，营养丰富，既适合早餐食用，也适合作为家常便饭，下面，就为大家分享蒸牛肉花卷的做法窍门,让你轻松掌握这道家常美味。

【食材准备】

• 面粉 500克
• 牛肉 300克
• 酱油、生抽、料酒、葱姜蒜末、盐、糖、五香粉、花椒粉、芝麻油适量
• 清水适量

【制作步骤】

1. 准备牛肉，将其切成细丝，加入少许酱油、生抽、料酒、葱姜蒜末、盐、糖、五香粉、花椒粉腌制10分钟。

2. 面粉中加入适量温水，揉成光滑的面团,盖上湿布醒发20分钟。

3. 将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子,擀成圆皮。

4. 取一个圆皮，放入适量的腌制好的牛肉丝，对折成半圆形，再对折成三角形，用筷子在中间压一下,使两边贴合。

5. 锅中加水烧开，将做好的牛肉花卷放入蒸笼中,大火蒸制10分钟。

6. 蒸好后，取出牛肉花卷，淋上少许芝麻油,即可食用。

【做法窍门】

1. 肉丝腌制时，加入适量料酒和酱油,可以使肉丝更加入味。

2. 面团醒发时间不宜过长,以免蒸出来的花卷过于松散。

3. 擀面皮时，不宜过薄,以免蒸制时破裂。

4. 蒸制时间不宜过长,以免花卷过于干硬。

5. 最后淋上芝麻油,可以增加花卷的香气。

通过以上做法窍门，相信大家已经掌握了蒸牛肉花卷的制作方法，快来动手试试吧,让这道美味的家常面食为你的餐桌增添色彩！