山东蒸豆角怎么蒸好吃

简单美味,家常好菜

在山东,蒸豆角是一道家常菜，以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，蒸豆角不仅保留了豆角的清香和营养，而且口感鲜嫩，是夏日餐桌上的清凉佳肴，下面，就让我们一起学习如何蒸出好吃的山东蒸豆角。

选择新鲜的豆角,新鲜的豆角颜色鲜绿，质地坚实，无虫蛀和腐烂，挑选时，要选择大小适中、粗细均匀的豆角，这样蒸出来的豆角口感更加一致。

准备蒸豆角的调料,我们会用到盐、生抽、醋、蒜末和辣椒油等，这些调料不仅能增加豆角的鲜味，还能提香。

制作步骤如下：

1. 将豆角洗净,切成约5厘米长的段，放入开水中焯水，去除豆角的豆腥味，焯水时间不宜过长，以免豆角变软。

2. 焯水后的豆角捞出,放入冷水中浸泡，这样可以使豆角更加鲜嫩。

3. 准备调料：将蒜末切成末，生抽、醋按照个人口味调配。

4. 将焯好水的豆角捞出,沥干水分，放入盘中。

5. 在豆角上均匀地撒上盐、生抽和醋，撒上蒜末。

6. 将豆角放入蒸锅中,大火蒸约10分钟，具体时间根据豆角的大小和厚度调整。

7. 豆角蒸好后,取出，撒上辣椒油，搅拌均匀即可。

蒸豆角的关键在于火候和时间的掌握,火候不宜过大，以免豆角蒸过头，失去口感；时间不宜过短，以免豆角不熟，焯水可以去除豆腥味，使豆角更加鲜美。

山东蒸豆角是一道简单易学的家常菜,只需掌握好火候和时间，就能蒸出美味的豆角，让我们一起动手，为家人带来这道清新爽口的佳肴吧！