山药蒸鸡蛋西兰花的做法

山药蒸鸡蛋西兰花的做法

山药蒸鸡蛋西兰花是一道色香味俱佳的养生佳肴,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的现代家庭，以下就是山药蒸鸡蛋西兰花的详细做法，让我们一起动手，享受美食带来的美好时光。

【食材准备】

• 山药 1根
• 鸡蛋 2个
• 西兰花 1颗
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

【制作步骤】

1. 山药去皮,切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。
2. 西兰花洗净,切成小朵，用开水焯一下，捞出后放入冷水中浸泡，保持脆嫩。
3. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和鸡精，用筷子搅拌均匀。
4. 取一个盘子,将山药片均匀地铺在盘底，再倒入搅拌好的鸡蛋液。
5. 将焯好的西兰花摆放在山药和鸡蛋液上,可以增加菜品的层次感。
6. 将盘子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟，直到鸡蛋液完全凝固。
7. 关火后,稍微焖一会儿，使山药熟透。
8. 取出盘子,撒上适量的鸡精和食用油，搅拌均匀，即可享用。

【小贴士】

1. 山药切片时,可以切得薄一些，这样更容易蒸熟。
2. 西兰花焯水时,不宜时间过长，以免失去营养和口感。
3. 蒸鸡蛋液时,火不宜太大，以免蒸煮时间过长，导致鸡蛋变老。
4. 加入鸡精和食用油,可以增加菜品的香气和口感。

山药蒸鸡蛋西兰花不仅美味可口,而且富含多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，对身体健康大有裨益，在忙碌的生活中，不妨抽出一点时间，为自己和家人制作这道营养美味的佳肴，享受温馨的时光。