荸荠肉馅蒸丸子做法

荸荠肉馅蒸丸子是一道色香味俱佳的传统家常菜，其制作过程简单易学，口感鲜美，深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下荸荠肉馅蒸丸子的做法。

【荸荠肉馅蒸丸子做法】

【准备材料】

• 荸荠：500克
• 猪肉馅：500克
• 鸡蛋：1个
• 姜末：适量
• 葱花：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 胡椒粉：适量
• 香油：适量

【制作步骤】

1. 荸荠处理：将荸荠洗净，去皮，切成细末,放入碗中备用。

2. 腌制肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀,使其上劲。

3. 混合荸荠：将切好的荸荠末加入到肉馅中，继续搅拌均匀,让荸荠的清香与肉馅充分融合。

4. 加入鸡蛋：在肉馅中加入1个鸡蛋，继续搅拌均匀,使肉馅更加松软。

5. 调味：根据个人口味，可以适量加入一些香油,增加丸子的香气。

6. 制作丸子：取适量肉馅，用手揉搓成圆球状,依次做好所有的丸子。

7. 蒸制：将制作好的丸子摆放在蒸盘上，注意留出一定的间隔,以免丸子膨胀时相互粘连。

8. 蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸制15分钟左右,直至丸子熟透。

9. 出锅：丸子蒸熟后，取出装盘,即可上桌享用。

【小贴士】

• 荸荠在切末时，最好用刀背轻轻拍打,这样可以使荸荠更容易切碎。
• 肉馅搅拌时，顺着一个方向搅拌,可以使肉馅更加紧实。
• 蒸制丸子时，火候不宜过大，以免丸子表面焦糊,内部未熟。

荸荠肉馅蒸丸子色泽诱人，口感滑嫩，荸荠的清甜与猪肉的鲜美完美结合，是一道不可多得的美味佳肴,快动手尝试一下这款简单的家常菜吧！