紫薯粉蒸羊排做法大全

紫薯粉蒸羊排做法大全

紫薯粉蒸羊排，是一道集美味与营养于一体的传统美食，紫薯富含花青素，具有抗氧化、增强免疫力的功效，而羊排肉质鲜嫩，营养丰富，下面,就为大家详细介绍一下紫薯粉蒸羊排的做法大全。

【食材准备】 羊排500克，紫薯2个，生姜1小块，大葱1根，料酒、生抽、老抽、五香粉、盐、糖、蚝油、水淀粉各适量。

【制作步骤】

1. 羊排洗净，切成2厘米厚的片，用料酒、生抽、老抽、五香粉、盐、糖、蚝油腌制30分钟。

2. 紫薯去皮，切成薄片；生姜、大葱洗净,切成末。

3. 将腌制好的羊排片铺在盘底，上面放上紫薯片,撒上生姜末和大葱末。

4. 将蒸锅加水烧开，放入装有羊排和紫薯的盘子,大火蒸30分钟。

5. 蒸好的羊排和紫薯取出，淋上水淀粉勾芡的汁,撒上葱花即可。

【小贴士】

1. 羊排切片时，要尽量切得均匀,以便熟透。
2. 腌制羊排时,可根据个人口味调整调料的用量。
3. 紫薯片不宜切得太薄,以免蒸煮时破裂。
4. 蒸制过程中，注意火候,以免羊排过熟或紫薯过烂。

【变式做法】

1. 紫薯粉蒸羊排：将蒸好的羊排和紫薯片取出，撒上适量的紫薯粉,再次蒸5分钟即可。

2. 紫薯粉蒸羊排炒饭：将蒸好的羊排和紫薯片切成小块，与炒饭一起翻炒，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。

3. 紫薯粉蒸羊排汤：将蒸好的羊排和紫薯片放入汤锅中，加入适量的清水、姜片、葱段，大火煮沸后转小火炖煮30分钟,调味即可。

通过以上做法，相信大家已经学会了紫薯粉蒸羊排的制作方法，这道美食不仅美味可口，而且营养丰富,赶快动手尝试一下吧！