炒过排骨怎么蒸好吃窍门

🍖炒过排骨怎么蒸好吃窍门🍲

排骨，作为一道广受欢迎的美食，其烹饪方法多种多样，炒过的排骨如何再次蒸制，使其口感鲜美，肉质鲜嫩呢？下面，就让我为大家分享一些蒸排骨的窍门吧！🤩

我们要准备好以下食材和工具：

食材：炒过的排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、清水、蒸锅

工具：蒸盘、筷子

步骤如下：

1. 将炒过的排骨取出，用清水冲洗干净，去除多余的油脂和杂质,用厨房纸巾擦干水分。

2. 在蒸盘上铺上一层姜片和葱段,这样可以增加排骨的香气。

3. 将排骨均匀地摆放在蒸盘上,注意不要重叠。

4. 在排骨上撒上适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀,让排骨充分吸收调料的味道。

5. 将蒸锅加水烧开，放入蒸盘,大火蒸制10分钟。

6. 10分钟后，打开锅盖，用筷子轻轻扎一下排骨，如果扎进去没有阻力,说明排骨已经熟透。

7. 关火，取出蒸盘，将排骨翻面，再次蒸制5分钟,让排骨更加入味。

8. 将蒸好的排骨取出，撒上一些葱花，即可享用美味的蒸排骨啦！🍲

注意事项：

1. 蒸排骨时，火候不宜过大，以免排骨表面糊掉,影响口感。

2. 排骨蒸制过程中，不要频繁打开锅盖,以免影响蒸制效果。

3. 调料可以根据个人口味适量增减,以保持排骨的原汁原味。

4. 蒸排骨时，可以搭配一些蔬菜，如西兰花、胡萝卜等,使营养更加均衡。

通过以上窍门，相信大家都能蒸出美味的炒过排骨，快来试试吧！🎉