枸杞蒸海鳗花样做法
海鳗，肉质细嫩，味道鲜美，是我国沿海地区常见的海鲜之一，而枸杞，作为我国传统的滋补药材，含有丰富的营养成分，具有很好的保健作用，将枸杞与海鳗相结合，不仅美味可口，还能达到滋补强身的效果，就为大家介绍一种枸杞蒸海鳗的花样做法,让您在家也能享受到美味的滋补佳肴。
【材料】
- 海鳗1条（约500克）
- 枸杞20克
- 葱、姜、料酒适量
- 食用油少许
- 盐适量
【做法】
- 海鳗去内脏、去头尾，清洗干净，切成适口的段状，放入碗中，加入适量的料酒、姜片腌制10分钟。
- 枸杞用清水冲洗干净,备用。
- 将腌制好的海鳗段摆放在盘中，撒上枸杞,放入蒸锅中。
- 在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后，将装有海鳗和枸杞的盘子放入蒸锅中,中火蒸10分钟。
- 蒸至海鳗熟透，撒上葱花，淋上少许食用油,即可出锅。
【花样变奏】
- 蒜蓉蒸海鳗枸杞：在蒸好的海鳗枸杞上，撒上蒜蓉，再次蒸2分钟，蒜香浓郁,口感更佳。
- 香辣蒸海鳗枸杞：在蒸好的海鳗枸杞上，撒上适量的辣椒粉和花椒粉，再蒸1分钟，辣味适中,开胃下饭。
- 椰汁蒸海鳗枸杞：将蒸好的海鳗枸杞放入椰汁中，中火蒸5分钟，椰香四溢,口感独特。
【小贴士】
- 购买海鳗时，选择新鲜的，肉质饱满,色泽鲜艳的为佳。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免海鳗肉质变老。
- 枸杞不宜长时间浸泡,以免营养成分流失。
枸杞蒸海鳗，既保留了海鳗的鲜美，又融入了枸杞的滋补，是一道简单又美味的家常菜，不妨试着在家动手制作,享受这份健康与美味的双重享受。
