蒸的年糕怎么炸好吃又脆

🎉 蒸的年糕怎么炸好吃又脆 🍩

年糕,作为我国传统的美食之一，深受人们喜爱，蒸过的年糕口感细腻，再经过炸制，外酥里嫩，风味独特，蒸的年糕怎么炸好吃又脆呢？下面，就让我来为大家揭秘这个美味的做法吧！🤩

我们要准备好以下食材：年糕、食用油、白糖、盐、面粉。

1. 准备工作：将蒸好的年糕切成薄片，备用。

2. 调制面糊：在碗中，倒入适量的面粉，加入少许盐和白糖，再加入清水，搅拌均匀，制成面糊。

3. 油锅预热：在锅中倒入足够的食用油，油温升至5成热时，即可开始炸年糕。

4. 浸泡年糕：将切好的年糕片放入面糊中，使两面都裹上面糊。

5. 炸年糕：将裹好面糊的年糕片放入锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。

6. 装盘：将炸好的年糕片放入盘中，撒上少许白糖即可。

注意事项：

1. 炸年糕时,油温不宜过高，以免年糕外焦里生。

2. 年糕片不宜太厚,以免炸制时间过长，影响口感。

3. 炸好的年糕片要及时食用,以免回潮变软。

4. 在炸制过程中,可以适量加入一些辣椒粉、孜然粉等调料，增加风味。

🎉 小贴士：炸年糕时，可以根据个人口味，选择不同的调料，如五香粉、辣椒粉等，让年糕更加美味。

蒸的年糕经过炸制,口感酥脆，美味可口，掌握好炸制技巧，你也能做出美味的炸年糕！快来试试吧！🤗