苦瓜蒸着吃能去寒性吗

🌶️苦瓜蒸着吃能去寒性吗？一文揭秘！

在日常生活中，我们常常听到“苦瓜蒸着吃能去寒性”的说法，这种说法是否靠谱呢？我们就来探讨一下这个问题。

我们需要了解苦瓜的性质，苦瓜性寒，味苦，具有清热解毒、降火、利尿等功效，在中医理论中，苦瓜被认为是一种清热去火的食材,适合夏季食用。

苦瓜蒸着吃能去寒性吗？这个问题并没有绝对的答案，因为苦瓜的性质是由其本身所决定的,而烹饪方式只是对其性质产生一定影响。

从烹饪角度来看，蒸是一种较为温和的烹饪方法，可以保留苦瓜的原汁原味，在蒸的过程中，苦瓜中的寒性可能会被削弱，但并不能完全消除，苦瓜蒸着吃在一定程度上可以缓解其寒性,但仍需注意适量食用。

苦瓜的寒性还与其搭配的食材有关，在烹饪苦瓜时，可以适量加入一些温性食材，如鸡肉、猪肉等，以中和其寒性，这样，既能发挥苦瓜的功效,又能避免寒性对身体的负面影响。

苦瓜蒸着吃可以缓解其寒性，但并不能完全消除，在食用苦瓜时，还需根据个人体质和季节变化，合理搭配食材,以免引起不适。

以下是一份苦瓜蒸鸡肉的食谱,供大家参考：

🍲食材：

• 苦瓜1根
• 鸡肉200克
• 姜适量
• 蒜适量
• 葱适量
• 食盐适量
• 酱油适量
• 淀粉适量

🍲做法：

1. 将苦瓜洗净，切成条状，用盐腌制10分钟,去除苦味。
2. 鸡肉洗净，切成小块，用酱油、淀粉腌制10分钟。
3. 姜蒜切片,葱切段。
4. 将腌制好的鸡肉放入蒸盘中，再放入苦瓜条、姜蒜片、葱段。
5. 开火，将蒸锅中的水烧开，放入蒸盘,大火蒸15分钟。
6. 出锅前，撒上少许葱花,即可享用。

🌟温馨提示：苦瓜性寒，脾胃虚寒者应适量食用，在烹饪过程中，注意食材搭配,以免引起不适。