麻薯，那Q弹软糯的口感总是让人欲罢不能😋，今天就来和大家分享一款不用黄油也能制作出超美味麻薯的方法，简单易上手,厨房小白也能轻松驾驭哦！
材料准备
- 糯米粉100克
- 玉米淀粉30克
- 细砂糖30克
- 牛奶180毫升
- 玉米油15毫升
制作步骤
- 混合粉类：将糯米粉、玉米淀粉和细砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀，确保细砂糖充分融入粉中,这样蒸出来的麻薯甜度才会均匀。
- 加入液体：缓缓倒入牛奶和玉米油，继续搅拌，搅拌的时候要顺着一个方向，尽量把粉类和液体充分融合，避免出现干粉颗粒，这一步很关键哦，搅拌得越均匀，蒸出来的麻薯口感就越细腻😃。
- 过筛：搅拌好的面糊可能会有一些小颗粒，这时候用筛网过滤一下，过筛后的面糊会更加细腻顺滑,蒸出来的麻薯也会更加完美。
- 装碗：将过滤后的面糊倒入耐高温的小碗中，不要倒得太满，大概八分满就可以了，因为蒸制过程中麻薯会膨胀,如果装得太满容易溢出来。
- 蒸制：盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔，防止蒸制过程中产生的水蒸气滴落到麻薯上，然后放入蒸锅中，大火蒸20 - 25分钟，具体的蒸制时间可以根据自家蒸锅的功率和麻薯的量适当调整，判断麻薯是否蒸熟，可以用筷子插入麻薯中间，如果+++筷子上没有粘连物，就说明麻薯已经熟透啦🤗。
- 搅拌：蒸好后取出，趁热用筷子快速搅拌麻薯，这一步是让麻薯变得Q弹的关键哦！搅拌的时候要用力一些，把麻薯搅拌得更加均匀，同时也能让麻薯的表面更加光滑，搅拌一会儿后，你会发现麻薯变得越来越有韧性，颜色也变得更加透亮😎。
- 整形：搅拌好的麻薯比较烫，这时候可以戴上手套，把麻薯放在案板上揉成光滑的面团状，然后根据自己的喜好将麻薯分成小块，搓成圆球或者长条等形状，如果你喜欢吃有馅料的麻薯，还可以在这个时候包入豆沙、肉松等馅料，味道会更加丰富哦😜。
小贴士
- 蒸制的时间不要过长，否则麻薯会变得过于干燥,失去Q弹的口感。
- 搅拌麻薯的时候要趁热，这样才能更好地搅拌均匀,让麻薯变得Q弹。
- 如果没有玉米油，也可以用其他无味的植物油代替，如葵花籽油、大豆油等。
- 蒸好的麻薯可以趁热食用，口感最佳，如果一次吃不完，可以放入密封容器中冷藏保存，吃的时候稍微加热一下，口感依然很棒哦😃。
麻薯的多样吃法
- 直接吃：刚做好的麻薯，一口咬下去，Q弹软糯，带着淡淡的奶香和甜味，简直让人陶醉😋。
- 搭配饮品：可以搭配牛奶、豆浆、咖啡等饮品，一起享用，软软的麻薯在饮品中泡一会儿，吸收了饮品的味道，别有一番风味🥤。
- 做成甜品：把麻薯和水果、奶油、巧克力等搭配在一起，做成各种美味的甜品，比如麻薯水果塔，底层铺上酥脆的塔皮，中间放上一层奶油，再放上切好的水果，最后盖上麻薯，颜值超高，味道更是没得说😎，还有麻薯巧克力球，将麻薯搓成小球，裹上一层巧克力酱或者融化的巧克力，放入冰箱冷藏一会儿，外面是一层丝滑的巧克力，里面是Q弹的麻薯，口感丰富极了🤩。
用这种方法制作的麻薯，即使没有黄油，也能拥有浓郁的奶香味和Q弹软糯的口感，大家赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这个简单又美味的小点心😘！无论是作为日常的小零食，还是招待亲朋好友的甜品，它都绝对不会让你失望哦🎉，希望大家都能在制作麻薯的过程中收获满满的快乐和美味😃！
