脱骨鸡爪，煮与蒸的美味大比拼

脱骨鸡爪，那Q弹爽滑的口感，酸辣开胃的滋味，实在让人欲罢不能😋，而关于它的烹饪方式，煮和蒸可谓是各有千秋，究竟哪种更好吃呢🧐？

煮脱骨鸡爪，是一种较为常见的做法，将鸡爪放入锅中，加入适量清水，再搭配葱、姜、料酒等去腥调料，煮至鸡爪熟透，这样煮出来的鸡爪，肉质鲜嫩，容易脱骨，煮的过程中，调料的味道能够充分渗透到鸡爪内部，使其滋味浓郁，煮好的脱骨鸡爪，无论是直接食用，还是用来制作凉拌鸡爪,都别有一番风味。

蒸脱骨鸡爪也别有一番特色，把处理好的鸡爪放入蒸锅中，用中火蒸熟，蒸制能最大程度地保留鸡爪的营养成分，使其口感更加软糯，蒸好的鸡爪，骨肉分离，十分容易脱骨，蒸制过程中没有多余的水分，能让鸡爪的口感更加干爽，如果在蒸制前，给鸡爪腌制一下，比如加入生抽、蚝油、胡椒粉等调料，蒸出来的脱骨鸡爪会带着淡淡的鲜香,让人回味无穷。

煮的脱骨鸡爪口感较为清爽，味道浓郁；蒸的脱骨鸡爪则口感软糯，营养保留得更好，无论是煮还是蒸，都能做出美味的脱骨鸡爪，关键就在于个人的口味偏好啦😃，不妨都试试，看看哪种做法更合你的心意~