生面能蒸包子吃吗？答案在这里

在厨房烹饪的世界里，常常会有一些关于食材处理的疑问🧐。“生面可以蒸包子吃吗”就是一个不少人心中的困惑。

答案是，生面直接用来蒸包子是不合适的哦😉，生面中含有大量的淀粉等物质，其质地紧密，结构没有经过发酵等处理变得蓬松，直接蒸制的话，包子皮很难熟透，会出现外皮硬而内部还没完全熟的情况，口感会大打折扣😖。

要蒸出美味的包子，正确的做法是先将面发酵，发酵后的面会变得柔软且充满气孔，这样蒸出来的包子皮才会蓬松暄软😋，我们会把面粉和酵母、水等混合，揉成面团后放在温暖的地方发酵至两倍大，判断面团是否发酵好，可以用手指蘸些面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回缩、不塌陷，那就说明发酵成功啦👏。

发酵好的面还要进行揉面排气，把面团里的空气揉出来，这样包子的口感会更细腻，接着把面团分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的圆片，包上准备好的馅料，捏出漂亮的褶子，放入蒸笼进行二次醒发一会儿，等包子明显变大后再开火蒸制🚀。

按照正确的步骤，用发酵好的面蒸出来的包子，外皮柔软有弹性，一口咬下去，馅料鲜香四溢，别提多美味啦😍，所以呀，可不要用生面去蒸包子哦，遵循正确的方法，才能享受包子带来的美食乐趣😜。