美味的火腿肠碎蒸花卷教程😋

花卷作为一种经典面食，深受大家喜爱，今天教大家做一款别具风味的火腿肠碎蒸花卷，让普通的花卷变得更加美味！💖

准备材料🧄

面粉、酵母、温水、火腿肠、葱花、盐、食用油

制作步骤📝

1. 发面
   • 在盆中加入适量面粉，放入一小勺酵母，慢慢倒入温水，边倒边搅拌,直到形成棉絮状。
   • 然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，这个过程大概需要1 - 2小时，耐心等待面团膨胀吧😃。
2. 调制馅料
   • 将火腿肠切成小丁,葱花切碎。
   • 在碗中加入适量食用油，放入火腿肠丁、葱花，再加入少许盐，搅拌均匀，香喷喷的馅料就准备好了🤩。
3. 揉面排气

   面团发酵好后，取出放在案板上，揉一揉，排出里面的气体，揉好后的面团表面光滑,按压有弹性。

4. 擀面皮

   将面团擀成一张大薄片，尽量擀得薄一些，这样蒸出来的花卷会更加柔软😉。

5. 涂抹馅料

   在擀好的面皮上均匀地涂抹上调制好的火腿肠碎馅料。

6. 卷花卷
   • 从面皮的一端开始，像卷寿司一样慢慢卷起来,卷成一个长条状。
   • 然后用刀将长条切成大小均匀的小段，每段大概4 - 5厘米长。
7. 二次发酵

   将切好的花卷放入蒸笼中，盖上盖子，进行二次发酵，大概15 - 20分钟，看到花卷明显变大变蓬松就可以了😃。

8. 蒸制

   开火，用大火将水烧开，然后转中火蒸15 - 20分钟左右，具体时间可以根据花卷的大小调整哦，蒸好后不要急着打开盖子，焖5分钟左右再开盖，这样可以防止花卷塌陷🧐。

成品特点😍

蒸好的火腿肠碎蒸花卷香气扑鼻，花卷表面洁白蓬松，咬一口，能吃到咸香的火腿肠碎和葱花，口感丰富，柔软有嚼劲，非常好吃😋！无论是作为早餐还是主食，都很合适，赶紧动手试试吧💪！