鲜香四溢的蟹宴之蒸蟹秘籍

秋风起,蟹脚痒🦀 又到了品尝大闸蟹的最佳时节，一场丰盛的蟹宴怎能少了主角大闸蟹？而要想让大闸蟹蒸出极致美味，这里面可是大有学问。

大闸蟹的挑选至关重要,要选那些蟹壳青黑发亮、腹部洁白、蟹爪有力的，这样的大闸蟹才足够新鲜肥壮。

便是清洗环节,用刷子仔细刷洗蟹身，尤其是蟹腿和蟹钳的缝隙，确保一尘不染。

然后就到了关键的蒸蟹步骤,在蒸锅中加入适量清水，放上蒸架，将大闸蟹肚皮朝上摆放，这样可以避免蟹黄流出，大火上汽后放入大闸蟹，根据蟹的大小控制蒸制时间，一般3两左右的蟹蒸12 - 15分钟，4两左右的蒸15 - 18分钟。

蒸好的大闸蟹色泽橙黄,蟹肉饱满，轻轻揭开蟹盖，蟹黄如金，蟹膏似玉，让人垂涎欲滴😍，蘸上精心调制的姜醋汁，那鲜美的滋味瞬间在口中绽放，蟹肉鲜嫩清甜，蟹黄蟹膏细腻绵密，每一口都是满满的享受。

掌握好这些蒸蟹的技巧,就能在家轻松做出美味无比的蟹宴大闸蟹啦，让亲朋好友一同沉浸在这鲜香四溢的秋日美味之中！