咸肉，作为一道风味独特的传统腌制美食，深受许多人的喜爱，而将咸肉用蒸烤箱来烹饪，能最大程度保留其鲜香，同时还能增添一份独特的风味，今天就来为大家揭秘蒸烤箱蒸咸肉的做法窍门😃。
材料准备
- 咸肉适量（根据个人食量准备）
- 葱姜适量
- 料酒少许
前期处理
咸肉由于本身盐分较高，所以在烹饪前需要进行适当处理，将咸肉切成薄片，尽量切得均匀一些，这样在蒸制过程中受热会更均匀🧐，切好后，把咸肉放入清水中浸泡一段时间，期间可以换几次水，以去除部分盐分，浸泡时间根据咸肉的咸度而定，一般2 - 3小时左右。
蒸制步骤
- 在蒸烤箱底部加入适量清水，用于产生蒸汽,将处理好的咸肉片整齐地摆放在蒸盘上。
- 把葱姜切成丝，放在咸肉片上，再淋上少许料酒，葱姜和料酒能有效去腥增香，让咸肉的味道更加醇厚😋。
- 将蒸盘放入预热好的蒸烤箱中，设置合适的温度和时间，100 - 110℃蒸15 - 20分钟左右较为合适，不同的蒸烤箱功率可能会有所差异,可以根据实际情况进行调整。
- 在蒸制过程中，可以观察咸肉的状态，当看到咸肉表面微微出油，色泽变得更加诱人，并且能闻到浓郁的咸香味道时，就说明差不多蒸好了🤗。
窍门分享
- 控制盐分：如果浸泡后的咸肉还是比较咸，可以在蒸制时加入一些配菜，如春笋、千张等，既能吸收多余的盐分,又能丰富口感。
- 调整温度：若想要咸肉口感更软糯一些，可以适当降低蒸烤箱的温度，延长蒸制时间；若喜欢有嚼劲一点的口感，则可以将温度调高一点,缩短蒸制时间。
- 二次加工：蒸好的咸肉可以根据个人喜好进行二次加工，比如撒上一些葱花、淋上少许热油，瞬间香气扑鼻；或者搭配上一些蔬菜一起炒制，也是别有一番风味😉。
用蒸烤箱蒸咸肉，简单方便又能锁住美味，掌握好这些做法窍门，你就能轻松在家做出鲜香四溢的蒸咸肉啦，赶紧试试吧🥰！
