在众多美食中,蒸香菇牛肉丸子以其独特的口感和鲜美的味道深受人们喜爱😋，它既有牛肉的鲜嫩多汁，又有香菇的浓郁香气，一口下去，满满的都是幸福的味道，就来给大家详细介绍一下蒸香菇牛肉丸子的做法。
所需食材：
- 牛肉（建议选用牛里脊）400克
- 香菇8朵
- 鸡蛋1个
- 葱姜适量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 淀粉2勺
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 香油适量
做法步骤：
- 将牛肉洗净,切成小块，然后放入料理机中打成细腻的肉馅🥩，把肉馅放入碗中备用。
- 香菇洗净,去掉根部，切成小丁，放入肉馅中🧄，葱姜切末，也放入肉馅里。
- 在肉馅中加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、2勺淀粉、适量盐、少许白胡椒粉和适量香油，然后打入一个鸡蛋🥚。
- 顺着一个方向搅拌肉馅,直至肉馅上劲，搅拌至肉馅能轻松挂在筷子上的程度💪。
- 取适量肉馅放在手中,搓成一个个大小均匀的丸子🍡，注意不要太用力，以免肉丸表面不光滑哦。
- 将搓好的丸子摆放在蒸锅中的蒸架上,丸子之间要留有一定的空隙，防止蒸制过程中粘连在一起😃。
- 蒸锅加水,大火烧开后，将装有丸子的蒸锅放入锅中，转中火蒸15 - 20分钟，直至丸子熟透，蒸至表面变色，熟透后取出🥘。
- 如果喜欢吃汤汁浓郁一点的,可以在蒸丸子的同时，另起一锅烧一锅水，加入适量生抽、蚝油、少许盐、少量淀粉搅拌均匀，煮至汤汁变浓稠，制成芡汁，在丸子装盘后，淋在丸子上即可🤩。
小贴士：
- 牛肉尽量选择新鲜的牛里脊,这样做出来的丸子口感更嫩。
- 搅拌肉馅时要顺着一个方向,充分搅拌上劲，这样可以让丸子在蒸制过程中不容易散开，口感也更紧实😏。
- 蒸制的时间大家根据丸子的大小适当调整,一般15 - 20分钟左右就可以熟透了，用筷子插入丸子，如果没有血水渗出，就说明丸子已经熟啦🧐。
- 蒸香菇牛肉丸子可以搭配米饭一起吃,也可以当做一道菜在餐桌上与其他菜肴搭配食用，都是非常不错的选择😜。
当热气腾腾的蒸香菇牛肉丸子端上桌时,香气扑鼻而来😃，那一个个圆润饱满、色泽诱人的丸子，光是看着就让人垂涎欲滴😍，咬上一口，鲜嫩的牛肉混合着香菇的香味瞬间在口中散开，鲜美多汁的口感让人回味无穷🤗，赶紧动手试试吧，为自己和家人制作一道美味的蒸香菇牛肉丸子！😘
