老家蒸茄子蒜蓉做法，味蕾上的乡情记忆

在老家，有一道简单却无比美味的菜肴——蒸茄子蒜蓉,它承载着满满的乡情与独特的家乡风味。

挑选几个鲜嫩的茄子，洗净后切成小段，摆放在蒸锅中，大火蒸上十几分钟,直至茄子变得软糯。

趁着蒸茄子的时间，准备蒜蓉，将大蒜切成细细的蓉状，放入碗中，锅里倒上适量的油，烧至冒烟，迅速浇在蒜蓉上，瞬间，蒜香四溢🌶️，接着加入生抽、少许盐和一点点白糖，搅拌均匀，一份灵魂蒜蓉汁就调好了👏。

这时，蒸好的茄子也出锅了，用筷子轻轻一夹，茄子轻松散开，将调好的蒜蓉汁均匀地浇在茄子上,撒上些许葱花做点缀。

尝上一口，软糯的茄子搭配浓郁的蒜蓉，蒜香与茄子的清香完美融合，那细腻的口感，每一口都仿佛能带你回到温馨的老家小院，感受着家乡的质朴与美好🥰，这道老家蒸茄子蒜蓉做法简单，却蕴含着无尽的温情与回忆，是无论走到哪里都难以忘怀的家乡味道。