鸡肉鲜嫩多汁，营养丰富，是很多人餐桌上的常客，而蒸鸡肉不仅能最大程度地保留鸡肉的营养成分，还简单易做，轻松就能端出一道美味佳肴,下面就来分享一下怎样蒸鸡肉好吃又简单的秘诀🧐
材料准备
- 鸡肉（鸡胸肉、鸡腿肉都可以）
- 姜、葱
- 料酒、生抽、盐、蚝油、淀粉、食用油
步骤
- 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成大小均匀的小块，把姜切成姜丝,葱切成葱花备用。
- 腌制鸡肉：把切好的鸡肉放入碗中，加入适量的料酒去腥，生抽提鲜，一小勺盐调味，再加入一勺蚝油增添风味，接着放入一小勺淀粉，用手抓匀，让每块鸡肉都裹上料汁，最后倒入少许食用油，再次搅拌均匀，腌制15 - 20分钟🕙
- 摆盘蒸制：把腌制好的鸡肉整齐地摆放在盘中，姜丝也一同放在鸡肉上，锅中加水，大火烧开后放入装有鸡肉的盘子，转中火蒸15 - 20分钟左右，具体的时间可以根据鸡肉的量和大小来调整，一般鸡胸肉15分钟左右，鸡腿肉20分钟左右,以鸡肉熟透为准👀
- 装饰出锅：蒸好后，打开锅盖，会看到鸡肉已经变色熟透，盘中也有不少鲜美的汤汁，这时撒上葱花，淋上一些热油激发香味,一道美味的蒸鸡肉就完成啦😃
小贴士
- 鸡肉选择：如果喜欢口感嫩滑一些的，可以选择鸡胸肉；要是更偏爱鸡肉的香味和嚼劲,鸡腿肉是个不错的选择。
- 调料用量：盐不要放太多，因为生抽和蚝油都有咸味，以免鸡肉过咸，淀粉也不要放太多,薄薄一层能让鸡肉更嫩滑即可。
- 蒸制火候：一定要等水烧开后再放入鸡肉蒸，全程用中火，这样能保证鸡肉受热均匀,不会出现外面熟了里面还没熟的情况。
按照这个方法蒸出来的鸡肉，鲜嫩可口，香气扑鼻，无论是搭配米饭还是作为一道单独的菜肴，都非常合适，简单几步，就能轻松搞定美味的蒸鸡肉，赶紧试试吧😜 让你在家也能轻松享受美食~
