😋杂粮饭富含膳食纤维，营养丰富又健康,今天就来给大家分享一下美味的砂锅蒸杂粮米饭做法~
准备食材
各种杂粮适量（比如糙米、燕麦、红米、藜麦等），大米适量（可根据个人口味调整比例，一般杂粮和大米的比例为1:1或者1:2）,水。
具体步骤
- 将各种杂粮提前浸泡几个小时，这样可以让杂粮在蒸煮时更容易熟透，口感也会更好，比如糙米比较硬，浸泡时间可以长一些，3 - 4个小时；燕麦浸泡1 - 2个小时就差不多啦。
- 把浸泡好的杂粮和大米一起淘洗干净，放入砂锅中，注意要多冲洗几遍,确保没有杂质。
- 加入适量的水，水的量很关键哦😉 水面比米面高出1 - 1.5厘米左右，可以用手指插入米面,水没过手指第一个关节再多一点就差不多。
- 盖上砂锅盖子，先用大火将水烧开，然后转小火慢慢蒸，小火慢蒸能让米饭受热均匀，充分吸收水分,煮出来的米饭口感软糯香甜。
- 在蒸煮过程中，不要轻易打开锅盖，大约蒸20 - 30分钟后（根据杂粮的种类和数量不同，时间会有所差异），可以闻到米饭的香气，这时候用筷子插入米饭中，如果没有白色的生粉,说明米饭已经熟透啦。
- 关火后，让米饭在砂锅中再焖5 - 10分钟，这样可以让米饭更加饱满,口感也更好。
一份香喷喷的砂锅蒸杂粮米饭就大功告成啦🎉 用砂锅蒸出来的米饭，带着砂锅独特的香气，每一粒米都晶莹剔透，口感丰富，既有大米的软糯，又有杂粮的嚼劲，搭配上各种美味的菜肴，简直是人间美味😜 大家快来试试吧~
