浏阳蒸菜，作为湘菜中的一朵奇葩，以其原汁原味、营养健康的特点深受人们喜爱，而在众多蒸菜之中，蒸草鱼更是一道经典佳肴，它不仅做法简单，还能最大程度地保留草鱼的鲜嫩与鲜香，就让我们一同走进浏阳蒸草鱼的美食世界，探寻其独特的做法与魅力😋。
食材准备
- 草鱼：一条约1.5斤左右的草鱼是最佳选择，草鱼肉质鲜嫩，刺少肉多,非常适合用来做蒸菜。
- 姜：一块，姜的辛辣能够有效去腥,为鱼肉增添独特的风味。
- 葱：两根,葱的清香能为整道菜提香不少。
- 蒸鱼豉油：适量,蒸鱼豉油是提升蒸鱼鲜味的关键调料。
- 料酒：少许,去腥增香。
- 盐：适量,根据个人口味调味。
- 食用油：适量，选用品质较好的食用油,能使蒸出的鱼更加滑嫩。
- 红椒：一个（可根据个人口味添加），红椒能为菜肴增添一抹亮丽的色彩,同时带来微微的辣味。
做法步骤
- 处理草鱼：将草鱼宰杀洗净，在鱼身上划几刀，方便入味，然后用盐、料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右，让鱼肉充分吸收调料的味道，去除腥味😃。
- 准备葱姜蒜：姜切成细丝，葱切成葱花，红椒切成小圈备用，姜蒜的丝尽量切得细一些，这样在蒸制过程中能更好地融入鱼肉中,提升口感。
- 蒸鱼：在蒸锅中加入适量的水，大火烧开，将腌制好的草鱼放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟左右，具体的蒸制时间根据鱼的大小而定，一般1.5斤左右的草鱼蒸12分钟即可，蒸制时间不宜过长，否则鱼肉容易变老，影响口感😕。
- 调味：蒸好后，将蒸出的汤汁倒掉不要，在鱼身上铺上切好的葱姜丝和红椒圈，淋上适量的蒸鱼豉油，蒸鱼豉油的用量可根据个人口味调整，喜欢味道浓郁一些的可以多放一点，在鱼身上再淋上一些热油，激发出葱姜蒜和蒸鱼豉油的香味，热油的温度要高一些，这样才能更好地激发香味，但注意不要溅到手哦😜。
美味呈现
经过一番精心制作，一道色香味俱佳的浏阳蒸草鱼就大功告成啦！端上桌来，只见鲜嫩的草鱼躺在盘中，身上铺满了金黄的葱姜丝和红椒圈，色泽诱人😍，轻轻夹起一块鱼肉放入口中，鱼肉鲜嫩爽滑，入口即化，带着蒸鱼豉油的鲜香和葱姜蒜的独特风味，让人回味无穷😋，蒸制的烹饪方式保留了草鱼的营养成分，健康又美味,无论是老人还是小孩都能放心享用。
浏阳蒸草鱼，这道简单而又美味的菜肴，不仅展现了浏阳蒸菜的独特魅力，更是给我们的餐桌增添了一道亮丽的风景线，大家不妨亲自尝试一下，相信你一定会爱上这道鲜嫩鲜香的浏阳蒸草鱼🥰！
