香糯可口的蒸糯米肉丸子家常做法😋

糯米肉丸子是一道极具家常风味的美食,它融合了糯米的软糯与猪肉的鲜香，口感丰富，让人回味无穷，今天就来和大家分享一下蒸糯米肉丸子的家常做法🧾

所需食材： 猪肉（肥瘦比例约为 3:7）300 克、糯米 150 克、鸡蛋 1 个、葱姜适量、料酒 1 勺、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、盐 1 小勺、胡椒粉 1 小勺、淀粉 2 勺、食用油适量

制作步骤：

1. 准备食材

   • 将糯米提前浸泡 3 - 4 小时，这样能让糯米充分吸收水分，蒸出来更加软糯，浸泡好后捞出沥干水分备用。
   • 猪肉洗净后剁成肉馅,尽量剁得细腻一些，这样口感更好，葱姜切成末备用。

2. 调制肉馅

   • 在肉馅中加入 1 勺料酒、2 勺生抽、1 勺蚝油、1 小勺盐、1 小勺胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，让调料充分融入肉馅中。
   • 接着打入 1 个鸡蛋，继续搅拌，使肉馅更加滋润。
   • 加入 2 勺淀粉，再次搅拌均匀，淀粉可以让肉馅更加紧实，成型更好。

3. 制作丸子

   • 取适量肉馅放在手中,搓成圆球状。
   • 将搓好的肉丸子放入沥干水分的糯米中滚一圈,让肉丸子表面均匀地裹上一层糯米。

4. 摆盘蒸制

   • 将裹好糯米的肉丸子放入蒸锅中,摆放在盘中，注意丸子之间要留有一定的空隙，以免蒸熟后粘连在一起。
   • 蒸锅中加入适量清水,大火烧开后放入装有丸子的盘子，转中火蒸 25 - 30 分钟左右，直到丸子熟透，糯米变得晶莹剔透。

5. 出锅享用

   • 蒸好后,关火焖 2 - 3 分钟再打开锅盖，这样可以防止丸子表面因为温度骤降而产生水汽。
   • 取出蒸好的糯米肉丸子,在表面淋上少许食用油，既能增加光泽，又能提升口感。

一道美味的蒸糯米肉丸子就大功告成啦🎉 刚出锅的丸子香气扑鼻，糯米软糯香甜，猪肉鲜嫩多汁，咬上一口，满满的幸福感😃 无论是作为家庭聚餐的主菜，还是招待客人的佳肴，它都能轻松胜任，大家赶紧动手试试吧😜

你也可以根据个人口味,在肉馅中加入一些香菇丁、马蹄丁等食材，这样会让丸子的口感更加丰富多样哦😉 希望这篇家常做法能帮助你做出美味的蒸糯米肉丸子，享受烹饪和美食带来的快乐🥰