蒸汤包做法
- 准备馅料：猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、香油，顺着一个方向搅拌均匀，再加入适量清水，继续搅拌至肉馅吸收水分。
- 制作面皮：面粉中加入适量温水，揉成光滑的面团，醒面 30 分钟左右，将面团分成小块，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
- 包制汤包：取一张面皮，放上适量馅料，按照包包子的方法捏褶，注意不要把馅料挤出，包好后放入蒸笼，醒发 15 - 20 分钟。
- 蒸制汤包：冷水上锅，大火蒸 10 - 15 分钟，蒸好后关火焖 3 - 5 分钟，防止汤包塌陷。
芋艿做法
- 芋艿烧排骨：排骨焯水备用，芋艿去皮切块，放入油锅中煎至表面微黄，锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒，倒入适量生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟左右，放入芋艿继续焖煮 15 - 20 分钟，直到芋艿软烂，汤汁浓稠即可。😋
- 芋艿粥：大米洗净浸泡 30 分钟，芋艿去皮切块，将大米和芋艿放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至大米和芋艿软烂，期间不断搅拌，防止粘锅，根据个人口味加入适量白糖调味。🥣
- 香煎芋艿饼：芋艿蒸熟后压成泥，加入适量面粉、淀粉、白糖、黑芝麻，揉成面团，分成小块，搓成饼状，平底锅中倒入少许油，放入芋艿饼，小火煎至两面金黄。🤩
无论是鲜香的蒸汤包,还是各种美味的芋艿做法，都能为你的餐桌增添丰富的色彩和口感，赶紧动手试试吧！🎉
